Quem nesse mundo não gosta de coxinha, não é mesmo?! Mas para quem está pensando em boa forma, é um atentado contar todas as calorias que uma única coxinha possui, sem contar que não existem desculpas que sustentem uma escorregada na dieta.
Mas se eu falasse para vocês que existe uma receita maravilhosa para quem gosta de inovar na cozinha e sem preocupações com a balança? A Coxinha Fit é super prática, além de ser assada e feita com massa de batata doce (pode comer sem culpa). Vamos lá!
INGREDIENTES
500 gramas de peito de frango desfiado;
100 ml da água onde o frango foi cozido;
2 tomates bem maduros (tire a pele deles e pique em cubinhos);
1 cebola grande;
350 gramas de batata doce ou aipim já assados- sal, orégano, pimenta, outros temperos a gosto;
1 ovo inteiro;
2 dentes de alho;
1 colher de óleo de coco ou óleo de canola (tudo menos óleo de soja);
3 colheres de farinha de linhaça dourada;
2 colheres de sopa de farinha de amaranto.
MODO DE PREPARO (MASSA)
Amasse as 350 gramas de batata doce com um garfo, adicione um pouco do frango já desfiado e leve à batedeira ou mixer para formar uma massa homogênea;
Misture as 250 gramas do frango desfiado, o ovo inteiro, a batata doce amassada e a farinha de amaranto, uma pitada de sal e os seus temperos favoritos;
Amasse com as mãos (se preferir passe num processador). A massa está pronta, reserve!
fonte: www.clubdofitness.com.br
